AI&TS Consulting Srls, negli anni, si è sempre impegnata a far nascere  operatori del settore alimentare (OSA), con la consapevolezza che non basta produrre alimenti, ma che questi devono essere ottenuti in modo salubre, senza mettere a rischio la salute dei consumatori. Il progetto prevede una piattaforma eLearning disponibile 24 ore su 24.